Kadayif je u Turskoj jednako popularan kao i baklava, a iz povijesnih izvora saznajemo da se prvi put pojavio na stolovima u Seldžučkom carstvu i na području Anatolije. Struktura tijesta izgleda poput naribanih rezanaca, a radi se od brašna i vode. Tijesto prekriveno maslacem i pistacijom se peče do zlatno-smeđe boje i hrskavog savršenstva. Na kraju se sve natopljuje sa šerbetom na bazi limuna i šećera.